Les personnes qui me sont proches savent que mon "petit Papa", comme je l'appelle, est depuis un peu plus de 2 ans maintenant hospitalisé au centre Rhône Azur de Briançon à la suite d'un AVC. Si je compte bien cela représente à la louche plus d'une centaine d'allés et retours pour ma part et certainement le double pour ma mère... Isolement et hospitalisation lourde vont souvent de pair avec mal être et dépression. Et bien enfin nous pouvons enfin tous prononcer un grand OUF !!! Mon père est enfin admis au centre "les granges" à Echirolles !
2008 sera une belle année :-)
jeudi 27 mars 2008
vendredi 14 mars 2008
Dee dee...
« J’ai toujours eu une attirance pour la terre rouge et, là-bas, dès mon premier réveil, c’est ce que j’ai vu partout : de la terre rouge. Je me suis dit : je suis chez moi. »L'intensité d'une voix sublimée par les rythmes de la musique du Mali... Un spectacle duquel on ressort inévitablement plein d'énergie et de positivisme !! Dee Dee Bridgewater est indubitablement une "bête de scène" : une femme magnifique dotée d'un humour ravageur et de musiciens... pfiouuuuu !!!! Elle a même guéri mon angine ;-)
- Dee Dee BRIDGEWATER, chant
- Kabiné KOUYATÉ, MAMANI KEITA, chant
- Edsel GOMEZ, piano
- Ira COLEMAN, contrebasse
- Minino GARAY, percussions
- CHEICK TIDIANE SECK, orgue
- ALY WAGUÉ, flûte peul
- Maré SANOGO, doum doum
- Moussa SISSOKHO, djembé
- Lansiné KOUYATÉ, balafon
- Moriba KOÏTA, n’goni
- Cherif SOUMANO, kora
- Bada SISSOKO, tamani, talking drums
- Aly WAGUÉ, flûte peul
- Cheick TIDIANE SECK, orgue
lundi 10 mars 2008
"Tuerie" cacaotée au thé Matcha ***
Parce qu'une photo vaut mieux parfois que de laborieux discours...Un pavé chocolat, sans produits laitiers ni farine. De la purée d'amande blanche et une cuisson rapide de 17 min pour assurer un crémeux fantastique !
D'ailleurs à ce propos j'ai, une fois n'est pas coutume, testé la purée d'amandes blanches "La Vie Claire" (non ça n'est pas de la publicité pour le magasin où je travaille !) étant une inconditionnelle de celle de "Jean Hervé". Et bien le résultat est étonnant : de consistance beaucoup plus fluide elle permet d'obtenir un gâteau vraiment fondant et son arôme d'amande est plus prononcé ! Un must en cuisine !
Bref, voici la recette à préparer la veille :
Ingrédients : 175g de chocolat à 70% de cacao (si possible), 100g de purée d'amandes blanches (100g de beurre peuvent remplacer), 90g de sucre complet, 4 oeufs entiers, thé matcha (facultatif), 1 moule à cake classique + 1 plat à gratin pouvant contenir le précédent.
Dans une casserole faire fondre sur feu très doux le chocolat haché avec la purée d'amandes. Battre au fouet les 4 oeufs avec 1 cs de sucre pendant 5 bonnes minutes (10 si vous avez le temps) : le mélange double de volume et devient mousseux. Mélanger doucement les deux préparations puis ajoutez le reste du sucre. Verser dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson et déposer ce moule dans le plat à gratin. Faire bouillir de l'eau et remplir le plat de façon à obtenir un bain marie. Mettre à cuire 15 à 20 min à 180°C : le gâteau est prêt lorsque sur la pointe d'un couteau reste accroché de la pâte mais que l'extérieur est pris. Laisser refroidir puis couper des carrés avec une lame bien tranchante. Réserver au frais 1 nuit si possible. Décorer avec le thé vert matcha qui apporte un peu d'amertume et de fraicheur à ce dessert très cacaoté. Penser à sortir ce dessert 1h au moins avant de le déguster...
Très bon appétit :-))))
samedi 8 mars 2008
Pics touchoko aux flocons de châtaignes
Bon et bien l'essai fut concluant : plus une miette au bout de 10 min ;-)Ingrédients :
Biscuit : 1 verre de flocons de châtaignes toastés, 1 verre de flocons de riz (peuvent être remplacés par de la farine de châtaigne ou de riz en même quantité) , 2 verres de lait de riz (ou à défaut de soja), 4 barres de chocolat (si possible 64 % de cacao) et 3 cs de noisettes en poudre (ou amandes).
Ganache : Chocolat + crème.
La veille : Dans une casserole porter à frémissement le lait de riz, les flocons. Cuire doucement environ 10 min pour que les flocons gonflent bien. Incorporer alors le chocolat haché puis la poudre d'oléagineux. Bien mélanger et disposer dans un moule beurré de façon à ce que l'épaisseur soit de 1 à 2 cm max. Faire cuire 10 à 15 min à four chaud (th7 soit 210 °C environ). Laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Le jour même préparer une ganache chocolat en faisant fondre 2 barres de chocolat dans 2 cs de crème (laitière, de soja, d'amandes etc). La consistance doit être crémeuse. Découper des petits carrés du "biscuit" de tailles égales et monter sur un pic 2 morceaux soudés par une petite cuillerée de ganache. Terminer par une petite cuillère de confiture d'orange amère.
Réserver au frais au moins 1 heure et penser à sortir du frigo ce dessert 1h avant de le déguster !
bon ap'
Biscuit : 1 verre de flocons de châtaignes toastés, 1 verre de flocons de riz (peuvent être remplacés par de la farine de châtaigne ou de riz en même quantité) , 2 verres de lait de riz (ou à défaut de soja), 4 barres de chocolat (si possible 64 % de cacao) et 3 cs de noisettes en poudre (ou amandes).
Ganache : Chocolat + crème.
La veille : Dans une casserole porter à frémissement le lait de riz, les flocons. Cuire doucement environ 10 min pour que les flocons gonflent bien. Incorporer alors le chocolat haché puis la poudre d'oléagineux. Bien mélanger et disposer dans un moule beurré de façon à ce que l'épaisseur soit de 1 à 2 cm max. Faire cuire 10 à 15 min à four chaud (th7 soit 210 °C environ). Laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Le jour même préparer une ganache chocolat en faisant fondre 2 barres de chocolat dans 2 cs de crème (laitière, de soja, d'amandes etc). La consistance doit être crémeuse. Découper des petits carrés du "biscuit" de tailles égales et monter sur un pic 2 morceaux soudés par une petite cuillerée de ganache. Terminer par une petite cuillère de confiture d'orange amère.
Réserver au frais au moins 1 heure et penser à sortir du frigo ce dessert 1h avant de le déguster !
bon ap'
jeudi 6 mars 2008
Pique et pique et colle et gramme
Un petit méli-mélo à partir d'une base "gratin de chocolat" aux flocons de riz et de châtaignes monté en étages avec une ganache au chocolat... pour finir un soupçon de confiture maison d'orange amères.
Tadâââmmm :
Ben oui... soirée fiiiiiiiiilles quoi...!
La recette sera publiée si les votes des dites filles sont concluants ;-)
Tadâââmmm :
Ben oui... soirée fiiiiiiiiilles quoi...!
La recette sera publiée si les votes des dites filles sont concluants ;-)
mercredi 5 mars 2008
Dilemne
Chaque jour le temps me manque pour publier un post... certaines fois aussi la motivation je l'avoue ;-) Les messages s'espacent et je reste perplexe : continuer le blog ou pas ? Quel intérêt finalement ? D'ailleurs pourquoi faire un blog sinon pour montrer aux amis et aux autres par la même occasion ce que l'on a fait... Un petit coté Narcisse...Et, je trouve assez paradoxal d'ailleurs de prendre du temps pour raconter sur le net "ce que l'on a fait" plutôt que d'accorder ce temps trop "volatile" en direct ;-) C'est vrai quoi le téléphone ça existe non ? Les tables de bar aussi d'ailleurs ;-)
Bon j'ai rendez-vous avec Ariane pour un petit footing alors je laisse tout ça en chantier... ben oui comme ça !
Bon j'ai rendez-vous avec Ariane pour un petit footing alors je laisse tout ça en chantier... ben oui comme ça !
vendredi 25 janvier 2008
Pfiouuuuuuu ça fait longtemps...
...que je n'ai pas mis le blog à jour ! Et en relisant tous ces messages j'ai le sentiment de n'avoir pas fait grand chose... Alors que SI justement !
Du ski, de la cascade - non pas des cascades ! enfin "pas que" ;- )) - de la cuisine (plein plein plein !!!!) et une cuisine également, c'est mieux pour cuisiner... ENFIN, mon appartement est terminé ! Cloison abattue, murs repeints : enfin on respire... D'ailleurs "mon appartement" n'est plus d'actualité vu qu'un certain infographiste belge hante les murs ;-) Enfin... faut bien rendre service à ces petits artistes... AYEUH pas la tête on avait dit !
Alors pour résumer ces dernières semaines voici dans l'ordre :
1 - Jour de l'an à Monêt avec Céc&Jeff :
"Les jumelles" vallon du Fontenil
On se caille vraiment et en face ça fond à bloc !
Miroir, miroir...
P'tain kifaifroid !! Initiation par et avec Vincent au dessus du Lautaret : une lutte permanente contre mon syndrome de Reynaud mais c'est d'la balle !!!!
2 - Ski en Chartreuse : où que c'est-y ????
Pour les chaînes je crois que l'on peut, en l'occurence, réellement parler du choc des générations :
- les premières, roses voire monstrueusement roses appartiennent à Fabien (voir photo) et nous ont permis d'atteindre le Col du Coq (donc je me passerais de commentaires - oui, les femmes sont comme ça il parait...:-)
- Mais alors les secondes !!! je crois que je n'en avais plus vu des comme ça depuis mes 10 ans (que les mauvais esprits se taisent...) et vu leur état de rouille je soupçonne le propriétaire de cette voiture (dont je tairai le n° d'immatriculation !) d'avoir un jeu de pneus dans le coffre équipé en permanence !
Indémontables... !
Du ski, de la cascade - non pas des cascades ! enfin "pas que" ;- )) - de la cuisine (plein plein plein !!!!) et une cuisine également, c'est mieux pour cuisiner... ENFIN, mon appartement est terminé ! Cloison abattue, murs repeints : enfin on respire... D'ailleurs "mon appartement" n'est plus d'actualité vu qu'un certain infographiste belge hante les murs ;-) Enfin... faut bien rendre service à ces petits artistes... AYEUH pas la tête on avait dit !
Alors pour résumer ces dernières semaines voici dans l'ordre :
1 - Jour de l'an à Monêt avec Céc&Jeff :
"Les jumelles" vallon du Fontenil
On se caille vraiment et en face ça fond à bloc !
Miroir, miroir...
P'tain kifaifroid !! Initiation par et avec Vincent au dessus du Lautaret : une lutte permanente contre mon syndrome de Reynaud mais c'est d'la balle !!!!
2 - Ski en Chartreuse : où que c'est-y ????
Pour les chaînes je crois que l'on peut, en l'occurence, réellement parler du choc des générations :- les premières, roses voire monstrueusement roses appartiennent à Fabien (voir photo) et nous ont permis d'atteindre le Col du Coq (donc je me passerais de commentaires - oui, les femmes sont comme ça il parait...:-)
- Mais alors les secondes !!! je crois que je n'en avais plus vu des comme ça depuis mes 10 ans (que les mauvais esprits se taisent...) et vu leur état de rouille je soupçonne le propriétaire de cette voiture (dont je tairai le n° d'immatriculation !) d'avoir un jeu de pneus dans le coffre équipé en permanence !
Indémontables... !
Inscription à :
Articles (Atom)