Pics touchoko aux flocons de châtaignes

Bon et bien l'essai fut concluant : plus une miette au bout de 10 min ;-)

Ingrédients :
Biscuit : 1 verre de flocons de châtaignes toastés, 1 verre de flocons de riz (peuvent être remplacés par de la farine de châtaigne ou de riz en même quantité) , 2 verres de lait de riz (ou à défaut de soja), 4 barres de chocolat (si possible 64 % de cacao) et 3 cs de noisettes en poudre (ou amandes).
Ganache : Chocolat + crème.

La veille : Dans une casserole porter à frémissement le lait de riz, les flocons. Cuire doucement environ 10 min pour que les flocons gonflent bien. Incorporer alors le chocolat haché puis la poudre d'oléagineux. Bien mélanger et disposer dans un moule beurré de façon à ce que l'épaisseur soit de 1 à 2 cm max. Faire cuire 10 à 15 min à four chaud (th7 soit 210 °C environ). Laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Le jour même préparer une ganache chocolat en faisant fondre 2 barres de chocolat dans 2 cs de crème (laitière, de soja, d'amandes etc). La consistance doit être crémeuse. Découper des petits carrés du "biscuit" de tailles égales et monter sur un pic 2 morceaux soudés par une petite cuillerée de ganache. Terminer par une petite cuillère de confiture d'orange amère.
Réserver au frais au moins 1 heure et penser à sortir du frigo ce dessert 1h avant de le déguster !

bon ap'

Pique et pique et colle et gramme

Un petit méli-mélo à partir d'une base "gratin de chocolat" aux flocons de riz et de châtaignes monté en étages avec une ganache au chocolat... pour finir un soupçon de confiture maison d'orange amères.

Tadâââmmm :



Ben oui... soirée fiiiiiiiiilles quoi...!

La recette sera publiée si les votes des dites filles sont concluants ;-)

Dilemne

Chaque jour le temps me manque pour publier un post... certaines fois aussi la motivation je l'avoue ;-) Les messages s'espacent et je reste perplexe : continuer le blog ou pas ? Quel intérêt finalement ? D'ailleurs pourquoi faire un blog sinon pour montrer aux amis et aux autres par la même occasion ce que l'on a fait... Un petit coté Narcisse...Et, je trouve assez paradoxal d'ailleurs de prendre du temps pour raconter sur le net "ce que l'on a fait" plutôt que d'accorder ce temps trop "volatile" en direct ;-) C'est vrai quoi le téléphone ça existe non ? Les tables de bar aussi d'ailleurs ;-)

Bon j'ai rendez-vous avec Ariane pour un petit footing alors je laisse tout ça en chantier... ben oui comme ça !

Pfiouuuuuuu ça fait longtemps...

...que je n'ai pas mis le blog à jour ! Et en relisant tous ces messages j'ai le sentiment de n'avoir pas fait grand chose... Alors que SI justement !

Du ski, de la cascade - non pas des cascades ! enfin "pas que" ;- )) - de la cuisine (plein plein plein !!!!) et une cuisine également, c'est mieux pour cuisiner... ENFIN, mon appartement est terminé ! Cloison abattue, murs repeints : enfin on respire... D'ailleurs "mon appartement" n'est plus d'actualité vu qu'un certain infographiste belge hante les murs ;-) Enfin... faut bien rendre service à ces petits artistes... AYEUH pas la tête on avait dit !
Alors pour résumer ces dernières semaines voici dans l'ordre :

1 - Jour de l'an à Monêt avec Céc&Jeff :
"Les jumelles" vallon du Fontenil




On se caille vraiment et en face ça fond à bloc !






Miroir, miroir...






P'tain kifaifroid !! Initiation par et avec Vincent au dessus du Lautaret : une lutte permanente contre mon syndrome de Reynaud mais c'est d'la balle !!!!


2 - Ski en Chartreuse : où que c'est-y ????

Pour les chaînes je crois que l'on peut, en l'occurence, réellement parler du choc des générations :

- les premières, roses voire monstrueusement roses appartiennent à Fabien (voir photo) et nous ont permis d'atteindre le Col du Coq (donc je me passerais de commentaires - oui, les femmes sont comme ça il parait...:-)
- Mais alors les secondes !!! je crois que je n'en avais plus vu des comme ça depuis mes 10 ans (que les mauvais esprits se taisent...) et vu leur état de rouille je soupçonne le propriétaire de cette voiture (dont je tairai le n° d'immatriculation !) d'avoir un jeu de pneus dans le coffre équipé en permanence !


Indémontables... !

Brrrrrr !!!!

Une bien belle sortie, glaciale, en face Nord du Grand Renaud... Personne au parking... pas de trace (au moins ça rechauffe !) ... et personne pour nous piquer NOTRE poudre ;-)))


Ouaiiiii !!!!!!!!!!!

Soupe Verte au Céleri

Ingrédients : 150g de céleri rave,1 gros oignon , 1,2L d'eau, 1 bouquet de persil, 1 cube de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier et 1 branche de thym, 15 cL de crème de soja, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre.

Hacher le céleri puis le faire cuire 15 min environ dans le bouillon avec l'oignon grossièrement haché ainsi que les aromates. Plonger le bouquet entier de persil dans la préparation puis mixer le tout. Ajouter la crème de soja ainsi que l'huile d'olive. Saler et poivrer selon votre goût.

Servir chaud avec des tartines de viande des grisons et/ou du chèvre frais.
Cette soupe est encore meilleure froide accompagnée tartines grillées de saumon ou de truite fumés et toujours d'un bon chèvre...

Bon appétit !

Nouvelle rubrique

Une nouvelle habitude qui mérite bien une rubrique je pense : le très récurrent "brunch du dimanche matin" !












Au menu ce dimanche :

Pain maison au petit épautre de Haute Provence (siou plaît !), caviar d'aubergines, oeuf coque et sa tranche de chorizo, fromage de chèvre frais parfumé à l'huile d'olive, mangue et sa pointe de piment, pomelos taillés dans le vif... et pour accompagner ce grand café bien noir, quoi de mieux qu'une tarte maison choco/lemon curd ??? Un must je l'avoue ;-)))












Et vous ????